Cidre chaud a la cannelle
Pour 4 -5 personnes.
1 bouteille de cidre brut, un baton de cannelle, 8 cl de alvados, le jus d'un citron, sucre selon le gout.
- Faire chauffer à feu doux le cidre avec la cannelle, laisser infuser 5 minutes.
- Ajouter alors le jus de citron, sucrer selon le gout et mettre a feu vif.
- Dès le début de l'ébulition ajouter le calvados, flamber et retirer immédiatement du feu.
- Servez bouillant.