Actualités
Vous êtes ici : www.earl-des-cloitres.com / Actualités
Nous sommes présent sur les Marchés de :
-Combles le 1er Dimanche de chaque mois
-Chaulnes le 2eme Dimanche de chaque mois
-Corbie tous les Mercredis Matin.
-Rosieres en santerre le 5 decembre 2010 pour le marché de Noel
-Corbie le 10 et 11 decembre 2010 pour le marché de Noel du lycée sainte Colette.
-Combles le 1er Dimanche de chaque mois
-Chaulnes le 2eme Dimanche de chaque mois
-Corbie tous les Mercredis Matin.
-Rosieres en santerre le 5 decembre 2010 pour le marché de Noel
-Corbie le 10 et 11 decembre 2010 pour le marché de Noel du lycée sainte Colette.
Voici la recette:
La veille, couper les joues en morceaux de 3 cm. Les mettr dans une terrine, y ajouter, l'huile et le cidre, le thym,le laurier, l'oignon couper, le sel et le poivre et la pomme coupée en rondelle. Recouvrir et laiser la nuit entiere.
Le jour même, égoutter les morceaux de viande. Les faires revenir dans une cocotte avec du beurre. Alors,verser la marinade dessus, ainsi que les gousses d'ail écrassées. Mêler et faire bouillir 10 Minutes.
Recouvrir et laisser cuire 2 heures et 1/2 très doucement. Servir avec le jus de cuisson et manger accompagné de purée de pommes de terre. hum c'est un régale....
Ingredients: 1 kg de joue de boeuf
2 verres de cidre
3 cuillieres a soupe d'huile
1 pomme reinette
1 feuille de laurier
1 oignon
du thym, sel, poivre
50 g de beurre
4 gousses d'ail.
La veille, couper les joues en morceaux de 3 cm. Les mettr dans une terrine, y ajouter, l'huile et le cidre, le thym,le laurier, l'oignon couper, le sel et le poivre et la pomme coupée en rondelle. Recouvrir et laiser la nuit entiere.
Le jour même, égoutter les morceaux de viande. Les faires revenir dans une cocotte avec du beurre. Alors,verser la marinade dessus, ainsi que les gousses d'ail écrassées. Mêler et faire bouillir 10 Minutes.
Recouvrir et laisser cuire 2 heures et 1/2 très doucement. Servir avec le jus de cuisson et manger accompagné de purée de pommes de terre. hum c'est un régale....
Ingredients: 1 kg de joue de boeuf
2 verres de cidre
3 cuillieres a soupe d'huile
1 pomme reinette
1 feuille de laurier
1 oignon
du thym, sel, poivre
50 g de beurre
4 gousses d'ail.
Ferme des Cloîtres – 1 rue de Guillaucourt – 80170 Bayonvillers – Somme – Tél/fax : 03 22 85 81 81 – Port : 06 17 32 79 41