Ferme des Cloîtres – Production de cidre

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Depuis debut Mars la Ferme des Cloîtres a ouvert une biscuiterie artisanale.



Nous confectionnons des biscuits secs comme les cookies, les madeleines aussi bien sucrés et salés pour des repas de famille, reunions,séminaires ou autres, des macarons aux amandes, des congolais,des cannelés,des financiers... Venez découvrir nos savoureux biscuits sur nos marchés!



La biscuiterie vous propose aussi :

-atelier anniversaire a la ferme (si - de 5 enfants) à partir de 4 ans

-atelier anniveraire a domicile

-atelier fabrication biscuit

-atelier groupe

-plateaux pour reception,événements,séminaires...
facebook.com:biscuiterie ferme des cloitres
Nouveauté de la Ferme des Cloîtres: la biscuiterie
Nouveauté de la Ferme des Cloîtres: la biscuiterie
Nouveauté de la Ferme des Cloîtres: la biscuiterie


Nous sommes présent sur les Marchés de :



-Pozières le 1er Dimanche de chaque mois



-Chaulnes le 2eme Dimanche de chaque mois



-Corbie tous les Mercredis Matin.






le 22-23 Juin 2013: Foire exposition à Albert


le 29 Juin 2013:marché du terroir à Lavieville


le 28 juillet 2013: marché du terroir et de l'artisanat à Méricourt sur somme

le 15 septembre 2013: Foire aux boudins à Ablaincourt Pressoir


le 28-29 septembre 2013: marché de la confiture à Salouel




Voici la recette:
La veille, couper les joues en morceaux de 3 cm. Les mettr dans une terrine, y ajouter, l'huile et le cidre, le thym,le laurier, l'oignon couper, le sel et le poivre et la pomme coupée en rondelle. Recouvrir et laiser la nuit entiere.
Le jour même, égoutter les morceaux de viande. Les faires revenir dans une cocotte avec du beurre. Alors,verser la marinade dessus, ainsi que les gousses d'ail écrassées. Mêler et faire bouillir 10 Minutes.
Recouvrir et laisser cuire 2 heures et 1/2 très doucement. Servir avec le jus de cuisson et manger accompagné de purée de pommes de terre. hum c'est un régale....
Ingredients: 1 kg de joue de boeuf
2 verres de cidre
3 cuillieres a soupe d'huile
1 pomme reinette
1 feuille de laurier
1 oignon
du thym, sel, poivre
50 g de beurre
4 gousses d'ail.


Ferme des Cloîtres – 1 rue de Guillaucourt – 80170 Bayonvillers – Somme – Tél/fax : 03 22 85 81 81 – Port : 06 17 32 79 41
Raison sociale : GAEC des Cloîtres - Gérant : M. DUMONTIER Jerome - Capital : 55 500 € - Siret : 422 025 866 00027 - TVA : FR48 422 025 866